Warum dieses Rezept machen
Basilikum ist nicht nur für herzhafte Gerichte geeignet. Diese frische und cremige Basilikum-Eiscreme überrascht jeden mit ihrem einzigartigen Geschmack. Sie ist perfekt für heiße Sommertage oder als erfrischendes Dessert nach dem Abendessen. Das Zusammenspiel von Sahne und Basilikum sorgt für ein Erlebnis, das sich von gewöhnlicher Eiscreme abhebt.
Wie man Basilikum-Eiscreme macht
Zutaten:
- 2 Tassen Sahne
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse frische Basilikumblätter
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- In einem Topf die Sahne, Milch und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die frischen Basilikumblätter hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Mischung abseihen, um die Basilikumblätter zu entfernen.
- Vanilleextrakt, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.
- Vor dem Servieren 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
Wie man Basilikum-Eiscreme serviert
Serviere die Basilikum-Eiscreme in einer Schale oder in einem Cocktailschalen. Du kannst sie mit frischen Basilikumblättern oder einer Spritze von Schokoladensauce garnieren, um das Dessert noch attraktiver zu machen. Die Eiscreme ist eine wunderbare Ergänzung zu frischen Früchten oder Kuchen.
Wie man Basilikum-Eiscreme lagert
Bewahre die Basilikum-Eiscreme in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf. Sie bleibt dort bis zu zwei Wochen frisch. Wenn das Eis zu hart wird, lasse es einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du es servierst.
Tipps zur Zubereitung von Basilikum-Eiscreme
- Stelle sicher, dass die Basilikumblätter frisch und grün sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Wenn du kein Eismaschine hast, kannst du die Mischung in einen flachen Behälter geben und jede Stunde mit einer Gabel umrühren, bis das Eis gefroren ist.
- Experimentiere mit der Zuckermenge, wenn du es etwas weniger süß magst.
Variation
Du kannst diese Eiscreme auch mit anderen Kräutern wie Minze oder Zitronenmelisse zubereiten, um verschiedene Geschmäcker zu entdecken.
Häufige Fragen
Wie lange dauert es, Basilikum-Eiscreme zuzubereiten?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, plus Gefrierzeit.
Kann ich ungesüßte Mandelmilch anstelle von Milch verwenden?
Ja, du kannst ungesüßte Mandel- oder Sojamilch verwenden, wenn du eine laktosefreie Variante bevorzugst.
Wie kann ich die Konsistenz des Eises verbessern?
Das Hinzufügen von ein paar Esslöffeln Gemüse- oder Obstpüree kann das Eis cremiger machen.
Basilikum-Eiscreme
Ingredients
Für die Eiscreme
- 2 Tassen Sahne Verwende frische Sahne für beste Ergebnisse.
- 1 Tasse Milch Kann durch ungesüßte Mandel- oder Sojamilch ersetzt werden.
- 1 Tasse frische Basilikumblätter Stelle sicher, dass sie frisch und grün sind.
- 3/4 Tasse Zucker Kann an den persönlichen Geschmack angepasst werden.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Instructions
Zubereitung
- In einem Topf die Sahne, Milch und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die frischen Basilikumblätter hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Mischung abseihen, um die Basilikumblätter zu entfernen.
- Vanilleextrakt, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.
- Vor dem Servieren 2 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen.
Servieren
- Serviere die Basilikum-Eiscreme in einer Schale oder Cocktailschalen und garniere sie bei Bedarf mit frischen Basilikumblättern oder Schokoladensauce.
Lagerung
- Bewahre die Basilikum-Eiscreme in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf. Sie bleibt dort bis zu zwei Wochen frisch.
- Wenn das Eis zu hart wird, lasse es einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, bevor du es servierst.